|
|
Pom Met Quorn (surinaams Ovenschotel)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Faja Lobi Pom (roerbakmix)
-1 Madam Jeanette peper
-6 stuks Mixed Pickles
-500 gram Quorn
-5 bouillonblokjes
-2 uien
-10 eetlepels olie
-2 tomaten
-2 tomaten
-1 bosje selderij
-1 eetlepel tomatenpuree
-50 gram doperwten
-1 kilo pomtajer (geraspte uit de diepvries)
-250 gram boter
-4 1/2 eetlepels suiker
-sap van 1 geperste sinaasappel
-3 teentjes knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Quorn:
Olie verhitten, Quorn in stukjes snijden en hierin lichtbruin bakken; de tomatenpuree toevoegen en goed omscheppen.
8 eetlepels Pom roerbakmix, de fijngesneden selderij, uien in ringen gesneden, tomaten in stukjes gesneden, knoflook, peper, doperwten en de Mixed Pickles in kleine stukjes gesneden, toevoegen en het geheel 5 minuten roerbakken.
Let op: de gember, die in de Mixed Pickles zit, niet gebruiken bij de bereiding van pom.
Pomtajer:
De pomtajer ontdooien en hieraan de suiker, bouillonblokjes, boter en het sinaasappelsap toevoegen en het geheel mengen tot een romige massa; hierna de reeds bereide Quorn hieraan toevoegen en het geheel goed mengen.
Oven:
Een vuurvaste schaal beboteren en de pomtajermengsel hierin overdoen; bak die in circa 1-1 ? uur in een voorverwarmde oven op 200 graden of 22 minuten in de hete luchtoven; de pom is gaar als het een donkerbruine korst heeft en van binnen goudgeel is.
|
|
|